Zuppa di legumi

4,6 €

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Peso N/A
Provenienza

Emilia Romagna, Az. Agricola Il Pichello


Descrizione

Zuppa di legumi misti tutti italiani e coltivati nell’appennino tosco-emiliano in provincia di Carpineti (RE).

Sciacquare i legumi sotto l’acqua corrente e metterli in ammollo 12 ore in acqua a temperatura ambiente in una ciotola capiente.
Dopodichè, scolarli e cuocere in pentola per circa un’ora o in pentola a pressione per circa 30 min dal fischio.
La zuppa può essere arricchita con un soffritto di verdure, buonissima gustata semplice con un po di sale e pepe e filo di olio o abbinandola alla pasta. Basterà cuocere la pasta insieme alla zuppa (valutare se aggiungere acqua calda) tuffandola 10 min prima o in base al tempo di cottura della pasta.

L’azienda agricola Il Pichello di Marola si trova sul versante reggiano alle porte del Parco Nazionale dell’ Appennino Tosco-Emiliano, a 810 metri s.l.m immerso nei castagneti e querceti della valle Tassobbio


Ingredienti

Fagioli borlotti, fagioli cannellini, ceci, piselli interi.

Può contenere tracce di glutine

Valori nutrizionali / 100 gr

Valore energetico 314 kcal
1322 kJ
Proteine 19 gr
Carboidrati
di cui zuccheri
44 gr
3,1 gr
Grassi totali
di cui acidi grassi saturi
3,1 gr
0,6 gr
Fibra alimentare 17 gr
Sale 0,02 gr


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