Farina di farro SPELTA semintegrale . Questa tipologia di farina è indicata sia per preparazioni dolci che salate e per sua natura si presta soprattutto a preparazioni tipo pasta, pizze e piadine. Antenato del grano tenero, quindi molto simile per facilità di lavorazione.

Ha un alto valore nutrizionale perché presentetutte le parti del chicco.

La principale qualità della macinazione a pietra è far si che il chicco mantenga le sue proprietà nutritive intatte perché grazie alla bassa velocità di lavorazione si riduce il surriscaldamento delle macine e quindi delle farine.

Prodotto senza additivi e conservanti, si consiglia di riporlo al fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Grano tenero.

Contiene glutine, può contenere tracce di soia.

Per preparare croccanti grissini ai semi di chia e pepe.