Miso delicato di cannellini

9,50

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Peso 0,245 kg
Dimensioni 7 × 7,5 cm
Formato

100 gr
Descrizione

Miso giovane (bianco): gusto dolce e morbido, il più delicato della gamma Kekoji

Non cambia il colore dei piatti: perfetto per salse, creme e dolci dove il bianco conta
Parte sapida nei dolci: si accosta alla frutta secca, esalta creme e impasti senza coprire
Fermentazione lenta: cannellini italiani trasformati lentamente, umami gentile e persistente
100% plant-based, zero derivati animali e additivi

Ingredienti

Fagioli cannellini 52%, koji di riso (riso, aspergillus oryzae), sale.

Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine.

Valori nutrizionali / 100 gr

Valore energetico 113 kcal
474 kJ
Proteine 3,55 gr
Grassi totali
di cui acidi grassi saturi		 1,32 gr
0,2 gr
Carboidrati
di cui zuccheri		 19,34
0,62
Sale 8,33 gr

Qbì consiglia

Il miso giovane (o bianco) è un miso a fermentazione breve. Ha un colore chiaro e un gusto dolce e morbido, molto meno salato e deciso dei miso scuri a lunga stagionatura. Per questo non altera il colore dei piatti e si presta anche al dolce.

COME UTILIZZARLO IN CUCINA:
• Sciolto in creme e besciamelle veg
• Parte sapida nei dolci e negli impasti
• Dressing con frutta secca
• Marinatura per tofu e tempeh
• Un cucchiaino per insaporire vellutate

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