L’hummus di ceci speziato è una preparazione tipica mediorientale; una deliziosa e vellutata crema dal sapore persistente in cui si sposano il gusto delicato dei ceci con quello pungente del tahin (crema di sesamo) e del succo di limone. Eccellente servita su crackers e crostini o per accompagnare fresche cruditè di verdure.

ceci 52%, olio extravergine d’oliva, acqua, succo di limone, tahin 5,2 % (*semi di sesamo decorticati), aglio, sale, curcuma 0,2%, curry 0,1% ( miscela di spezie, contiene senape), cumino.

Può contenere: sedano, arachidi, frutta a guscio

Per prepararlo in casa è davvero semplice e veloce:

Nel boccale del mixer (o ad immersione) metti una lattina ceci già cotti e scolati, un cucchiaino di tahin, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di acqua o quella che preferite per avere la consistenza perfetta della vostro Hummus.
Frullare a più riprese, mescola, riponi la crema in una terrina. Fatto!

Ottima abbinata a verdure fresche tagliate a listerelle (tipo pinzimonio), per farcire panini…

Dopo che hai provato la versione originale, puoi inserirci un paio di pomodori secchi salentini, oppure della zucca cotta, oppure aromatizzarla con qualche spezia/erbetta a tuo piacimento