| Peso | N/A |
|---|---|
| Provenienza | Emilia Romagna, Italia, Molino Gaspari |
Descrizione
Farina di grano tenero integrale macinato artigianalmente a cilindri. Grano coltivato nelle campagne in provincia di Modena, Bologna e Ferrara. Filiera 100% italiana.
Ha un alto valore nutrizionale perché presente gran parte della crusca (la parte più esterna del chicco) che è ricca di fibre e sali minerali e del germe (la parte vitale del chicco) ricca di lipidi, proteine e vitamine. Dopo la tipo 2 troviamo la farina integrale dove sono presenti tutte le parti del chicco.
Essendo strutturata in una granulometria medio-fine con maggiore presenza di crusca è meno solubile rispetto alle farine più raffinate, quindi l’azione del glutine è meno efficace, di conseguenza l’elasticità e la consistenza dell’impasto risulteranno leggermente diversi ma comunque adattissimi a diverse preparazioni come pane, pizza e focacce.
Prodotto senza additivi e conservanti, si consiglia di riporlo al fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
DOVE SMALTIRE LA CONFEZIONE: raccolta differenziata della CARTA.
incarto nr. 81 C/PAP
Ingredienti
Grano tenero.
Contiene glutine, può contenere tracce di soia.
Valori nutrizionali / 100 gr
| Valore energetico | 338 kcal 1431 kJ |
| Proteine | 9,9 gr |
| Carboidrati di cui zuccheri |
68,5 gr 1,3 gr |
| Grassi totali di cui acidi grassi saturi |
1,5 gr 0,28 gr |
| Fibra alimentare | 5,3 gr |
| Sale | 0,022 gr |
Qbì consiglia
Da tagliare con la farina di tipo 0 per impastare un ottimo pane coi semi (girasole, zucca, sesamo…)
COD A-F-018 Categorie Alimentari, Farine Tag Semintegrale, Italia, UE, Artigianale
