Farina di grano tenero integrale

2,20 €/Kg

2,20 


Svuota

Peso N/A
Provenienza

Emilia Romagna, Italia, Molino Gaspari


Descrizione

Farina di grano tenero integrale macinato artigianalmente a cilindri. Grano coltivato nelle campagne in provincia di Modena, Bologna e Ferrara. Filiera 100% italiana.

Ha un alto valore nutrizionale perché presente gran parte della crusca (la parte più esterna del chicco) che è ricca di fibre e sali minerali e del germe (la parte vitale del chicco) ricca di lipidi, proteine e vitamine. Dopo la tipo 2 troviamo la farina integrale dove sono presenti tutte le parti del chicco.

Essendo strutturata in una granulometria medio-fine con maggiore presenza di crusca è meno solubile rispetto alle farine più raffinate, quindi l’azione del glutine è meno efficace, di conseguenza l’elasticità e la consistenza dell’impasto risulteranno leggermente diversi ma comunque adattissimi a diverse preparazioni come pane, pizza e focacce.

Prodotto senza additivi e conservanti, si consiglia di riporlo al fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

DOVE SMALTIRE LA CONFEZIONE: raccolta differenziata della CARTA.
incarto nr. 81 C/PAP


Ingredienti

Grano tenero.

Contiene glutine, può contenere tracce di soia.

Valori nutrizionali / 100 gr

Valore energetico 338 kcal
1431 kJ
Proteine 9,9 gr
Carboidrati
di cui zuccheri
68,5 gr
1,3 gr
Grassi totali
di cui acidi grassi saturi
1,5 gr
0,28 gr
Fibra alimentare 5,3 gr
Sale 0,022 gr


Qbì consiglia

Da tagliare con la farina di tipo 0 per impastare un ottimo pane coi semi (girasole, zucca, sesamo…)


COD A-F-018 Categorie , Tag , , ,

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