I semi di chia sono i semi commestibili della Salvia hispanica, una pianta da fiore della famiglia della menta originaria del Messico.

Soprattutto con le alte temperature, conservare in luogo fresco e asciutto. 

Semi di chia

Come per i semi di lino, quelli di chia, immersi in acqua, hanno un potere gelificante che è possibile usare come legante in preparazioni sia dolci che salate, come torte e burger.
Ottimi da crudi, da macinare nello yogurt alla mattina!