Peso | N/A |
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Provenienza | Emilia Romagna, Az. Agricola Il Pichello |
Descrizione
Il granulare di soia, da reidratare in acqua prima di cuocerlo, viene utilizzato al posto del macinato di carne per preparare ragù, polpette e ripieni vegani.
Il granulare di soia è un alimento estruso a base di farina di soia parzialmente degrassata, ricco di fibre e proteine.
Preparazione: reidratare il granulare con acqua per circa 10 minuti, strizzarlo ed utilizzarlo nella ricetta
Ingredienti
Farina di soia parzialmente sgrassata
Valori nutrizionali / 100 gr
Valore energetico | 1457 kcal 348 kJ |
Proteine | 44,9 gr |
Carboidrati di cui zuccheri |
15,4 gr 0 gr |
Grassi totali di cui acidi grassi saturi |
7,3 gr 1,0 gr |
Fibra alimentare | 20 gr |
Sale | 0,02 gr |
Qbì consiglia
Reidratare il granulare con del brodo caldo vegetale per circa 10 min.
Nel mentre, preparate un soffritto classico aggiungendo anche qualche pizzico di erbe provenzali, aggiungere il granulare di soia reidratato strizzandolo per bene, far rosolare un paio di minuti, sfumare col vino e unire la passata di pomodoro o i pelati, un po di acqua calda, regolare di sale e pepe e se si vuole, noce moscata.
Lasciare cuocere per 30/40 minuti et voilà il vostro ragù vegetale sarà pronto da accompagnare le tagliatelle o farcire le lasagne
SKU A-L-013 Categorie Alimentari, Legumi Tag UE