Miso di ceci e porri

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Peso 0,267 kg
Dimensioni 7 × 7,5 cm
Formato

200 gr
Descrizione

Il miso di ceci e porri è un insaporitore perfetto per tutte le preparazioni. Dal gusto dolce e vegetale, insaporisce le pietanze a cui è accostato.

Il miso è un insaporitore ottenuto dalla fermentazione di un legume e un cereale, utilizzato specialmente nella cucina cinese e giapponese per insaporire zuppe e pietanze. Ha un ruolo nutrizionale importante, essendo ricco di vitamine, enzimi e minerali.

Per produrlo, si usa il koji, ossia un cereale (in questo caso il riso) che ha subito un processo di fermentazione ad opera di un micelio.
Il cereale così fermentato risulta ricco di enzimi e aromaticamente arricchito.

Ingredienti

koji di riso 34% (riso, aspergillus oryzae), ceci 29%, porri 29%, sale

Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.

Valori nutrizionali / 100 gr

Valore energetico 119 kcal
500 kJ
Proteine 7,63 gr
Grassi totali
di cui acidi grassi saturi		 2,5 gr
0,32 gr
Sale 8,17 gr

Qbì consiglia

Provalo come pesto per la pasta o frullato con frutta secca per una buonissima crema spalmabile

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