La robinia o acacia (Robinia pseudoacacia L.. ), è una pianta a portamento arbustivo o arboreo, appartenente alla famiglia delle leguminose.
Il miele di acacia è sicuramente uno dei mieli più apprezzati per il suo sapore delicato la sua consistenza liquida (raramente tende a cristallizzare, può fare una velatura ma non cristallizzare mai completamente). Ha un colore molto chiaro, un aroma molto leggero di confetto, di vaniglia e il suo sapore ne ricorda il profumo dei fiori.

Il miele  è prodotto e confezionato dall’Azienda Agriapostica Casa delle Rondini, dove Katia e Cristiano coltivano la vite con sistema di produzione biologica, erba medica e ortaggi con sistema di lotta integrata (che applicano solo in caso di condizioni climatiche avverse per salvare le colture)
Il miele che producono proviene da apiari stanziali in pianura e da apiari nomadi che spostano sugli appennini modenese e bolognese; le produzioni variano di anno in anno sia come quantità che come essenze.