NOTA BENE: specifica nelle note alla fine dell’ordine se vuoi il caffè sfuso in chicchi, macinato per moka o macinato per espresso

Pregiato caffè leggero e digeribile. La caffeina presente viene estratta con il metodo naturale “CO2”, senza alterare le proprietà del caffè*. Caratterizzato da una fine e piacevole acidità, ottima finezza aromatica, molto equilibrato, retrogusto fruttato.

I caffè arabici in natura, ancora non sottoposti al processo di decaffeinizzazione, hanno una percentuale di caffeina di circa la metà rispetto ai caffè robusta, quindi essendo questo Deca un 100% arabica le sue caratteristiche organolettiche originarie sono meno alterate proprio perché la fase di decaffeinizzazione richiede meno tempo, essendoci meno caffeina già originariamente.

*La caffeina viene estratta con il metodo naturale “CO2”, un metodo selettivo perché lascia inalterate le proprietà del caffè. Infatti l’anidride carbonica, sottoposta ad alte pressioni e temperature, assume uno stato liquido-gassoso che è caratterizzato da una estrema selettività. E’ proprio per questo motivo che viene considerato un metodo di estrazione raffinato, tale per cui lascia inalterate le proprietà aromatiche del caffè.

Caffè da commercio equo solidale biologico certificato, tostato artigianalmente da una piccola torrefazione artigianale in provincia di Rimini: Caffè Pazzini.
Artigianale perchè ogni tipologia di caffè viene tostata singolarmente secondo le proprie caratteristiche per poi essere miscelata a freddo . Questo metodo artigianale comporta un maggiore impegno di lavorazione ma porta ad un maggiore risultato.

Caffè in grani provenienza: Centro America

100% Arabica

Grazie il pregiato metodo di decaffeinizzazione tramite CO2, lascia inalterate le proprietà del caffè lasciando quindi intatti gli aromi