Miso di riso e lenticchie

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Peso 0,267 kg
Dimensioni 7 × 7,5 cm
Formato

200 gr
Descrizione

Il miso è una pasta di legumi e cereali fermentata molto popolare nella cucina giapponese.

La caratteristica principale del miso, oltre alla sua sapidità, è la sua concentrazione di umami, estratto naturalmente dagli enzimi presenti nel Koji, il nostro agente fermentante.

Qui è stato reinterpretato il miso tradizionale utilizzando le lenticchie al posto della soia, in quanto questo legume, per le sue proprietà nutrizionali e per la sua diffusione sul territorio, è l’ingredienteperfetto per un miso tutto italiano.

Ingredienti

lenticchie 56%, koji di riso 36% (riso, aspergillus oryzae), sale.

Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.

Valori nutrizionali / 100 gr

Valore energetico 119 kcal
498 kJ
Proteine 6,13 gr
Grassi totali
di cui acidi grassi saturi		 0,32 gr
0,05 gr
Sale 8,33 gr

Qbì consiglia

Ingrediente multifunzione, può essere usato ovunque: in qualsiasi piatto venga aggiunto regala gusto ed esalta ciò a cui lo si accompagna.
Provalo sciolto nell’acqua calda, per un brodo profumato, delizioso e ricco di proprietà!

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