Al Sana, la fiera del bio e benessere a Bologna, ho avuto il piacere di conoscere una realtà familiare composta da Giulia e Davide, che hanno ben pensato di isediare la loro azienda agricola in zona collinare tra i bellissimi calanchi nel comune di Imola (BO).
Podere Colombara lavora solo frutta e verdura di stagione, raccolte ad uno stadio di maturazione ottimale, esclusivamente di loro produzione o di produttori locali accuratamente selezionati.
Prodotti semplici e sani, ottenuti trasformando la frutta coltivata in Emilia-Romagna in frutteti gestiti a regime biologico.
La loro frutta è essiccata a basse temperature per far si che vengano mantenuti intatti i nutrimenti. Il sapore ed il profumo sono concentratissimi in questi petali di sana bontà.
