Cuocere il farro bollendolo in acqua salata o tramite cottura ad assorbimento e lasciarlo raffreddare.
In una ciotola a parte tagliate a rondelle il cetriolo, i pomodorini, le olive denocciolate, il basilico spezzettato, menta sale e olio. Unire il farro, le verdure, le erbe e aggiungere a piacimento hummus di ceci o fagioli che renderà il piatto cremoso e ancora più gustoso.

Ricetta presa da Vegolosi.it